「３Dフードプリンタで食品を作ろう。食べられるまでに成長するには、５日ほどかかるけどね」
そんなジョークにも似た言葉からも、今ならその可能性を見つけられそうな気もする。
オランダのフードコンセプトデザイナーChloé Rutzervelds氏の提案する３Dフードプリンタを使ったプロジェクトが面白い。
３Dフードプリンタでパスタ生地、パン生地をベースにした層を作り、その中からは数日もすればキノコがはえてくる。
はえてきたオーガニックキノコは、その生地とともに直接食べられるというのが、特徴的だ。そ、そんな…（ちょっと怖い…）と思われる人もいるかもしれないが、コンセプトとしてはそうなのだ。
ちなみに、そのパイ生地と共に育ったキノコ、クレソンを一緒に食べてみると、どうやら本当に美味しいらしい…。
３Dフードプリンタと言えば、チョコやお菓子、ピザの記事などをプリントするというのが普通だが、こちらはそうではない。
【参考】
・健康的な食事を家庭用の３Dフードプリンタで。「Foodini」が満を持してKickstarterに登場！
・広がる料理の表現。３Dフードプリンタを利用し、パンケーキに鮮明な顔を印刷する
現時点では、食べるというよりも、ちょっとしたインテリアとして面白いのかもしれないと思った。（本人には怒られてしまうかもしれないが…）
花屋で売っている数百円の小さな鉢のように、３Dフードプリンタで作ったこのような生地が並ぶのだ。
しかし、中長期的には、この手法で農業における新たなサプライチェーンが築かれる可能性もある。農業分野でも、これまでにない新たなチャレンジが世界中で行われているが、そんな流れの中に３Dフードプリンタが切り込んでくるわけだ。
「３Dフードプリンタを利用して食品を育てる」横目でチラ見しておきたいトレンドである。
【クエスチョン】
・３Dフードプリンタをこれまでにない方法で利用するアイデアを考えてみよう！
