今年発売予定のNatural Machinesの３Dフードプリンタ。着々と開発が進んでいます。
【参考】
・いよいよ2014年半ばに登場！価格は10万円台前半？３Dフードプリンタ「Foodini」
スイートポテトのようなシンプルなものはもちろん、
パスタなんかも作れます。スパイラル状にプリントして、渇かしまて仕上げるようですね。
そしてピザや
大豆で作ったヘルシーナゲットなんかも。
こちらはお米クリームの中にカレーが入っているメニュー。ほ〜面白い。
Natural Machinesの動画がサイトへの埋め込み不可能なので、実際に動いている動画はこちらからご確認ください。
３Dフードプリンタから広がる仕事は？
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３Dフードプリンタは、今の電子レンジのように”一家に一台”という時代がくる可能性は高いと思っています。
しかし、事業として電子レンジよりもはるかに幅広い可能性を秘めているのがこの３Dフードプリンタです。
例えば、次のような仕事や事業がうまれてくると考えられます。
・３Dフードプリンタの素材開発
・３Dフードプリンタで作れるレシピのオープンプラットフォーム
・オープンソースの３Dフードプリンタの登場
・レンジやオーブン機能も搭載した多機能３Dフードプリンタ
・美味しくカラフルなメニューを届けるフードアーティストの登場
・３Dフードプリンタの有料レシピ販売サイト
・有名シェフや料亭から発売される３Dフードプリンタレシピ
Natural Machinesが発売する３Dフードプリンタは価格も安く、レシピの素材販売などで利益を上げていこうとしているのかもしれません。
しかし、最も強いのは３Dフードプリンタのレシピのオープンプラットフォームを盛り上げていけるところでしょう。イメージとしては、３Dフードプリンタ関連のレシピがたくさん投稿されていくクックパッドのようなレシピ投稿サイトが作れるかどうかです。
３Dフードプリンタは今年が元年となり、来年以降大きく盛り上がっていきそうです。
