いよいよ2014年半ばに登場！価格は10万円台前半？３Dフードプリンタ「Foodini」

３Dフードプリンタの話題を取り上げ続けてきましたが、来年ついに手頃な価格で登場しそう！

スペイン・バルセロナのスタートアップNatural Machinesが「Foodini」という３Dフードプリンタを開発中。

米食品医薬品局（FDA）に申請もしており、開発の最終プロセスへと進行中。

このようにパンとチーズを３Dプリントして、チーズバーガーを作れます。

ニョッキなんかも。

もちろんクッキーや、

チョコレートといった定番も。特徴の１つは、６つの材料をセットすることができること。

FoodiniはWi-Fi接続されており、レシピデータを送信し、３Dフードプリントできるような仕組みになるようです。

ちなみに、ネット上にFoodini利用者のコミュニティを構築してレシピ共有することもあわせて進めていく模様。このコミュニティーの活性化がFoodiniにとって肝となりそうです。

ちなみに１台の価格は、1,360ドル（約13万6,000円）を予定。この話題性及び価格帯ならクラウドファンディングで、１億円の資金調達は狙えそうな感じ。いずれにせよ、楽しみな製品です。

「健康的な加工食品」というカテゴリー

11月8日にFDAが、トランス脂肪酸の食品への使用を規制することを発表しました。

加工食品によく利用されるマーガリン、ショートニングなどに多く含まれるトランス脂肪酸は、ニューヨーク市などの自治体でも前々から規制されておいましたが、ついにアメリカ全土で使えなくなることになります。

これにより、アメリカ国内で年に7,000人の死者と最大2万件の心臓発作を避けられる可能性があるとのこと。

ちなみに、日本ではトランス脂肪酸の規制はされていません。これまでも一部の人が大きな声をあげて危険を発信していましたが、このアメリカのニュースにより、いよいよ日本でも広く議論されていきそうです。

私たちは、忙しい毎日を送っています。よって、全ての食事を時間をかけた手作りで行うことができるかというと、中々難しいのが現状でしょう。

クッキーやら菓子パンやら、ちょっとしたおやつには、トランス脂肪酸が使われている可能性が高いのわけですが、だからといってそれらを全く食べない生活が、簡単でないのも現実ではないでしょうか。

そう考えると、家庭用３Dフードプリンタは、あまりカラダによくない加工食品を代替する「健康的な加工食品」を、自宅で手軽に作るという用途で使われていく可能性があります。

３Dフードプリンタで調理プロセスを減らし、マーガリンではなく健康的なバターを使った「クッキー」を作る。そんなこともできるわけです。材料（インク）も自分で全て作れれば理想でしょうが、今後３Dフードプリンタ用に多種多様なものが開発、提供されていくのでしょう。

３Dフードプリンタの普及は間違いないと思いますが、そこに「より健康的な食生活」という理念が込められるかどうか。ここに私たち人類の真価が問われてくるのでしょう。

【参考】
・NASAが３Dフードプリンタへ出資。３Dプリンタで作った世界初の美味しいピザを作る！
・食べ物とは何か？３Dフードプリンタの近未来「Atomium」
・夕食を３Dフードプリンタで作る！知識集約型になる「調理の未来」

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